DELICIOSAS RECETAS AL DÍA
Tarta de maracuyáTarta de maracuyá es una receta para 8 personas, del tipo Postres, de dificultad Media y lista en 50 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.
Presentada por: Kenia Altagracia Guillermo
receta de Tarta de maracuyá
Ingredientes
- Masa:
- 1 taza de harina
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- 3 cucharadas de mantequilla o margarina
- 3 cucharadas azúcar granulada
- 1 yema de huevo
- ralladura de la cáscara de ½ limón
- agua lo necesario
- Relleno:
- 1 lata de leche condensada
- ½ taza de jugo de maracuyá
- 3 cucharaditas de gelatina sin sabor
- 3 cucharadas de agua fría
- Decorado:
- ½ taza de crema de leche bien fría
- azúcar a gusto
- pepitas de maracuyá
Cómo hacer Tarta de maracuyá
Masa:
Cernir la harina en la mesada, añadir ralladura, azúcar, mantequilla y mezclar hasta conseguir punto de arena.
Formar una corona y echar al centro la yema e integrar suavemente, si fuese necesario agregar agua poco a poco hasta unir, NO AMASAR para que no se la masa no se vuelva dura.
Formar una bola con la masa, tapar y refrigerar por 20 min.
Enharinar la mesada y uslerear, la masa debe sobresalir 3 cm aprox. del tamaño de la base del molde (molde circular de 20 cm de diámetro aprox.)
Pintar la base del molde con mantequilla derretida o aceite (no pintar los bordes).
Con ayuda del rodillo forrar el molde con la masa, ajustar los bordes e igualar. Pinchar bastante la base con un tenedor para que no se hinche al cocer..
Llevar a horno a 180ºC por 25 min. Dejar enfriar y desmoldar.
Relleno:
Hidratar la gelatina con el agua fría por 3 minutos. Llevar la gelatina hidratada a “baño maría” o por 1 minuto al microondas para diluirla.
Mezclar la leche condensada con el jugo maracuyá, agregar la gelatina diluida e integrar. Verter dentro la masa de tarta e igualar.
Decorado:
Batir la crema con el azúcar. Decorar con manga los bordes de la tarta y adornar con pepitas de maracuyá. Mantener refrigerada hasta el momento de servir.